हरा या कच्चा केला (Banana) मधुमेह (Sugar), हृदय (Heart) स्वास्थ्य और वजन घटाने में उत्कृष्ट (Excellent) लाभ प्रदान करता है। इन्हें अपने दैनिक भोजन में कैसे शामिल करें, यहां बताया गया है।
हरे या कच्चे केले (Bananas) में पके केले जैसा स्वाद नहीं होता है, लेकिन स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए उन्हे भाप में पकाया या तला जा सकता है। हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में, पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा ने हरे केले के कई फायदों के बारे में चर्चा की है।
हरे केले का उपयोग कुरकुरे (Bananas) के Chips, तले हुए, केले के कोफ्ते और सूप बनाने के लिए किया जा सकता है। इनमें उच्च Fiber सामग्री होती है, जो पाचन में सहायता करती है और उन्हें मधुमेह (Sugar) रोगियों के लिए उपयुक्त आहार बनाती है। हरे केले में Bound Phenolic तत्वों का प्रतिशत उच्चतम है। ये बंधे हुए Phytochemicals बृहदान्त्र तक पहुंचने और Bacteria वनस्पतियों द्वारा पचाने के लिए पेट और छोटी आंत के पाचन में जीवित रहने में सक्षम हो सकते हैं, जिससे Phytochemicals को स्वास्थ्य लाभ के लिए स्थानीय स्तर पर जारी किया जा सकता है।
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Green Banana खाने के फायदे
हरे केले (Banana) में हृदय-स्वस्थ तत्वों की उत्कृष्ट (Excellent) प्रोफ़ाइल होती है। उनमें Potassium की मात्रा अधिक होती है, जो एक प्राकृतिक Vasodilator के रूप में कार्य करता है, जिससे मांसपेशियों को सिकुड़ने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय (Heart) की लय को बनाए रखने की अनुमति मिलती है।
हरे केले में मौजूद पेक्टिन और प्रतिरोधी Starch भोजन के बाद रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। 30 की Rating के साथ कच्चे हरे केले का Glycemic Index भी कम होता है।
हरे केले में Antioxidant प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो मुक्त कणों से लड़ने और Oxidative तनाव की रोकथाम में सहायता करते हैं।
इनमें Vitamin C, Beta carotene और Lutein और ज़ेक्सैन्थिन (Zeaxanthin) जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स (Phytonutrients) उच्च मात्रा में होते हैं। ये Bioactive रसायन सूजन को कम करने में योगदान करते हैं।
हरे केले में प्रतिरोधी Starch और पेक्टिन, फाइबर के दो रूप होते हैं जो भोजन के बाद भूख की बढ़ती भावना से जुड़े होते हैं।